麺道

麺道
などと大げさだが、麺類ス好きのつぶやきが今日のテーマ。


皆さんは「麺」は好きですか?
ラーメン、蕎麦、うどん、その他諸々。


日本の食としての「麺」についての考察です。


ラーメン
  自分的な唯一のナンバーワンラーメンがある
  しかし、日々変わる激戦のラーメン業界の中の
  気になる店は、たびたび訪れる。


  
  中華圏からの輸入麺ではあるのだが、
  独自の進化を遂げ続ける「ラーメン」は、
  もはや日本の文化。


うどん
  
  若いころは、蕎麦よりもうどん派だった。


  蕎麦に比べると、腹にたまる感がそうさせたのだろう。


  
  しかし、侮るなかれ、やはりうどんはうどん。


  蕎麦には無い触感と、たまに食べたくなる魅力がある。


蕎麦
  これぞ日本の文化であろう。


  海外行った時、ついつい蕎麦屋を探す時がある。


  海外に出店してるだけあって、近所ので前の蕎麦よりも
  格段に美味しい場合がある。


  たまたま蕎麦好きの知り合いと食い歩くなか、
  いつの間にか出てきた蕎麦を見るだけで
  うまいかどうかがわかる歳になった。


今日は窯揚げ的うどんで夕食にしよう。


暖かいうどんと、常温付け汁。


食べ方でも触感が変わり、新たな発見もある麺。


蕎麦をラーメンスープで食べてもおいしい。


奥が深いな、麺道

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