枝豆のあずま煮の作り方

【材料4人分】
■ 枝豆(さやつき)・400g
■ 赤唐辛子(輪切り)・1/4本
【枝豆のあずま煮の作り方】
1.枝豆はさやの両端をはさみで切り落とし、塩(分量外)をまぶし、よくもみ込む。


2.鍋に湯を沸かし、(1)を入れて色よくゆで、ざるにあける。


3.水1カップとキッコーマン特選丸大豆しょうゆ・大さじ3、マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん・大さじ2
、酒・大さじ2と赤唐辛子を合わせ、(2)を入れ、落とし蓋をして強火で煮る。


4.煮立ったら弱めの中火で煮汁がなくなるまで煮含める。


【調理時間】約15分
【エネルギー】115キロカロリー
【塩分】1.9グラム

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